Gegrillter Leber-Burger mit Mangosalsa und Koriander

Wer sagt eigentlich, dass immer ein Hackfleisch-Patty auf den Burger gehört? Eine gegrillte Kalbsleber ist mindestens genau so saftig und noch viel intensiver im Geschmack. Und weil sich die Leber ziemlich gut mit Süßem verträgt, geben wir ihr eine Mango-Salsa und etwas Koriander mit. So einen Burger hast du garantiert noch nirgends gesehen!