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Magazin
  • Fleischbranche

„Regional“ einkaufen: Zwischen Marketing-Unsinn und Qualitätsprädikat

Regionalität ist beim Einkaufen zur Maxime geworden, zu der sich fast jeder bekennt. Das wissen auch Marketing-Abteilungen. Allzu oft schlucken Verbraucher diesen Begriff allerdings, ohne dabei über Sinn und Unsinn nachzudenken. Regional einzukaufen ist absolut unterstützenswert, sagt unser Experte Ingmar Jaschok. Aber erst, wenn man sich einmal bewusst gemacht hat, was man sich eigentlich davon verspricht.

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Pannen am Set: Outtakes vom Fleischglück-Dreh

Unsere Experten sind auf den Punkt fokussiert, äußerst sprachgewandt, fachlich versiert und nehmen Drehs mit Fleischglück verdammt ernst. Meistens zumindest. Deshalb läuft die Kamera auch immer gnadenlos mit.

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Beiläufiger Fleischkonsum: Wir müssen uns endlich selbst ertappen!

Dass wir weniger Fleisch essen sollten - darin sind sich (fast) alle einig. Doch wie soll das funktionieren, wenn wir alle in unseren Routinen gefangen sind? Ein erster Schritt wäre getan, wenn wir uns endlich vom "beiläufigen Fleischkonsum" befreien könnten.

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Fleischglück-Podcast #28 mit den Fleischglück-Gründern: Der Jahresrückblick 2019

Die Fleishglück-Gründer Roman, Max und David (v.l.) im Podcast zum Jahresende: Wir blicken zurück auf ein extrem aufregendes erstes Jahr mit Fleischglück und geben euch einen sehr persönlichen Einblick hinter die Kulissen unseres Projekts.

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Fleischglück-Podcast #26 mit Christoph Grabowski: Ein Fleisch-Influencer im Portrait

Christoph Grabowksi gehört zu den schillerndsten Köpfen der deutschen Fleischszene. Auf dem Papier ist er Metzgermeister und Fleischsommelier, in den Köpfen von Fleischfans deutschlandweit ist er der "Fleischflüsterer", der sein Wissen teilt so oft es nur geht. Wir haben ihn zu einem sehr persönlichen Gespräch getroffen.

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1 Wagyu 10 Cuts im Rückblick: Sechs Dinge, die wir beim Tasting gelernt haben

Es war ein fulimnanter Abend für uns: 1 Wagyu 10 Cuts – unser erstes Wagyu-Tasting ging diese Woche über die Bühne und nicht nur für die Teilnehmer war es ein aufregendes und kulinarisch lehrreiches Event. Zeit für uns, das ganze einmal Revue passieren zu lassen.

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Event: „1 Wagyu 10 Cuts“: Eine kulinarische Reise durch das Edelrind am 18.11.2019

Ein Fleischtasting der besonderen Art - einmal quer durchs Wagyu. 10 Cuts der Edelrasse in der Querverkostung, von Ribeye bis Zunge. Fleischglück präsentiert den Wagyu-Züchter Stefan Rottensteiner zu Gast bei Rind & Rebe.

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