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Basic Beef und Pork Rub

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Zutaten
  

Basic Beef Rub

  • 1 Teil Pfeffer frisch geschrotet
  • 1 Teil Meersalz mittelgrob frisch gemahlen
  • 1 Teil brauner Zucker
  • 1/3 Teil Knoblauchpulver
  • 1/3 Teil Zwiebelpulver
  • 1/5 Teil Chiliflocken

Erweiterung zum Pulled Pork Rub

  • 2 Teile süßes Paprikapulver
  • 1/3 Teil Senfkörner frisch geschrotet
  • 1/3 Teil Cumin frisch gemahlen

Anleitungen
 

Basic Beef Rub

  • Zunächst getrennt voneinander Pfeffer und Salz im Hochleistungsmixer wie im Video zerkleinern.
  • Anschließend in entsprechenden Teilen mit den übrigen Komponenten vermischen.

Erweiterung zum Pulled Pork Rub

  • Die Senfkörner ebenso wie den Pfeffer grob zerkleinern und zusammen mit Cumin zum Basic-Rub geben - alles gut vermischen.
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