Einfach alle trockenen Zutaten abwiegen und mit Mineralwasser und Olivenöl gründlich vermengen.
Danach den Teig auf der Arbeitsfläche weiter kneten, bis sich der Teig geschmeidig anfühlt.
Im Anschluss 15 Minuten abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach den Teig zu kleinen Kugeln portionieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche möglichst rund und dünn ausrollen.
Zum Schluss die ausgerollten Tortillas nacheinander in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett ausbacken - von jeder Seite 1-2 Minuten goldbraun backen.